Participer au plan de maîtrise sanitaire d’un produit alimentaire (Bloc 7 du BP Industries Alimentaires)

Durée

Le CFPPA peut proposer tout au long de l’année des formations adaptées à vos contraintes

56h en centre de formation

Lieu

Yvetot, Fauville en Caux, Mont Saint Aignan ou site de l’entreprise commanditaire

Modalités pédagogiques

Formation en présentiel et/ou en distanciel
Pratiques sur plateaux techniques
Utilisation de ressources numériques

Coût de la formation

A partir de 100€/heure.

Des prises en charge financières et des rémunérations sont possibles selon le profil du candidat, contacter le secrétariat ou se référer à la page « Financement ».

Objectifs / Contenu de la formation

Cette formation courte certifiante permet à son titulaire de :

Mobiliser des connaissances scientifiques et techniques relatives à la qualité sanitaire des produits
Présenter les mesures de maîtrise sanitaire d’une production

Public Concerné

Tout public

Pré-requis

Une année d’activité professionnelle à temps plein dans le secteur agroalimentaire ou 3 ans dans tout autre secteur,

Être titulaire d’un CAP ou d’un diplôme équivalent.

Modalités de validation des objectifs

A partir de l’analyse d’une production alimentaire sur un support de son choix, le candidat présente les mesures à prendre afin de maîtriser la qualité sanitaire du produit fini, lors d’un oral d’explicitation.

Évaluation / Validation

Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L’unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l’acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 12 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.

Pour les personnes en situation de handicap, des aménagements de parcours et d’évaluation peuvent être proposés.